Di- und Polysaccharide
Chemie · Klasse 12 · Biomoleküle · 3o Periodo

Di- und Polysaccharide

Analyse der glykosidischen Bindung bei der Bildung von Zweifachzuckern und Mehrfachzuckern. Vergleich von Stärke und Cellulose in Bezug auf Struktur und biologische Funktion.

KMK BildungsstandardsKMK Bildungsstandards Chemie Sek II: Erkenntnisgewinnung;Strukturmodelle zur Erklärung von Stoffeigenschaften bei Makromolekülen und Polymeren anwenden.

Über dieses Thema

Analyse der glykosidischen Bindung bei der Bildung von Zweifachzuckern und Mehrfachzuckern. Vergleich von Stärke und Cellulose in Bezug auf Struktur und biologische Funktion.

Leitfragen

  1. Wie verknüpfen sich Monosaccharide zu Makromolekülen?
  2. Warum können Menschen Stärke verdauen, Cellulose jedoch nicht?
  3. Welche strukturellen Unterschiede bedingen die Eigenschaften von Polysacchariden?

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