Transformation des aliments par les micro-organismes
Les élèves découvrent le rôle des micro-organismes dans la transformation des aliments (ex: fabrication du pain, du yaourt) par l'observation.
Questions clés
- Expliquez comment les levures transforment la pâte à pain.
- Analysez le rôle des bactéries dans la fabrication du yaourt.
- Comparez les avantages et inconvénients de la fermentation pour la conservation des aliments.
Programmes Officiels
Méthodologies suggérées
Prêt à enseigner ce sujet ?
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Modèles de planification pour Explorateurs du Monde et de la Matière
Modèle 5E
Le modèle 5E structure la séance en cinq phases : Engager, Explorer, Expliquer, Elaborer et Evaluer. Il guide les élèves de la curiosité vers une compréhension profonde via une démarche d'investigation.
unit plannerSéquence Sciences
Concevez une séquence de sciences ancrée dans un phénomène observable. Les élèves mobilisent des pratiques scientifiques pour investiguer, expliquer et appliquer des concepts. La question directrice guide chaque séance vers l'explication du phénomène.
rubricGrille Sciences
Construisez une grille pour des comptes-rendus de TP, la démarche expérimentale, l'écrit de type CER ou des modèles scientifiques. Elle évalue les pratiques scientifiques et la compréhension conceptuelle autant que la rigueur procédurale.
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