L'évaporation et la condensation de l'eau

Les élèves de CE1 apprennent mieux quand ils voient la science dans le quotidien. Observer une flaque qui disparaît ou des gouttes sur un verre leur donne des preuves tangibles des changements d’état. Cette approche concrète renforce leur curiosité et leur confiance en leurs observations.

• CE1
• Explorateurs du Monde : Questionner le Vivant, la Matière et les Objets
• 4 activités
• 15 min–35 min

Objectifs d’apprentissage

1. Expliquer le passage de l'eau de l'état liquide à l'état gazeux (évaporation) sous l'effet de la chaleur.
2. Décrire la transformation de la vapeur d'eau en gouttelettes d'eau liquide (condensation) sous l'effet du froid.
3. Comparer l'influence de la température sur la vitesse d'évaporation de l'eau dans différentes situations.
4. Identifier des situations concrètes où l'évaporation et la condensation de l'eau sont observables.

Cercle de recherche

⏱ 30 min·Petits groupes

Cercle de recherche: L'assiette qui sèche

Chaque groupe verse la même quantité d'eau dans deux assiettes : l'une placée au soleil, l'autre à l'ombre. Les élèves marquent le niveau initial et relèvent les niveaux toutes les heures. Ils comparent les résultats pour conclure sur le rôle de la chaleur dans l'évaporation.

Préparation et détails

Décrire le phénomène d'évaporation de l'eau.

Conseil de facilitation: Pendant l’activité 1, circulez entre les groupes pour guider leur observation et noter leurs premières hypothèses sans les corriger immédiatement.

Setup: Groupes en îlots avec accès aux ressources documentaires

Materials: Corpus de documents sources, Fiche de suivi du cycle de recherche, Protocole de formulation de questions, Canevas de présentation des résultats

• Analyser
• Évaluer
• Créer
• Autogestion
• Conscience de soi

Penser-Partager-Présenter

⏱ 15 min·Binômes

Penser-Partager-Présenter: Où est passée l'eau de la flaque ?

L'enseignant montre deux photos : une flaque le matin et le même endroit sec l'après-midi. Chaque élève écrit son explication, la compare avec celle de son voisin, puis la classe confronte les hypothèses pour construire la notion d'évaporation.

Préparation et détails

Expliquer comment la vapeur d'eau se transforme en gouttelettes (condensation).

Conseil de facilitation: Pour l’activité 2, demandez aux élèves de partager leurs idées avec un partenaire avant de les présenter à la classe pour favoriser l’écoute active.

Setup: Disposition de classe standard ; les élèves se tournent vers leur voisin

Materials: Consigne de discussion (projetée ou distribuée), Optionnel : fiche de prise de notes pour les binômes

• Comprendre
• Appliquer
• Analyser
• Conscience de soi
• Compétences relationnelles

Rotation par ateliers

⏱ 35 min·Petits groupes

Rotation par ateliers: Évaporation et condensation en miroir

Station 1 : les élèves soufflent sur un miroir froid et observent la buée (condensation). Station 2 : ils placent un film plastique sur un bol d'eau chaude et observent les gouttelettes. Chaque groupe dessine et légende ce qu'il observe avant de tourner.

Préparation et détails

Analyser l'influence de la température sur l'évaporation et la condensation.

Conseil de facilitation: Lors de l’activité 3, prévoyez des miroirs à température ambiante et des miroirs refroidis pour permettre une comparaison immédiate des résultats.

Setup: Tables ou bureaux organisés en 4 à 6 pôles distincts dans la salle

Materials: Fiches de consignes par station, Matériel spécifique à chaque activité, Minuteur pour les rotations

• Mémoriser
• Comprendre
• Appliquer
• Analyser
• Autogestion
• Compétences relationnelles

Galerie marchande

⏱ 20 min·Classe entière

Galerie marchande: Le mur des preuves

Les groupes affichent leurs dessins d'observation et leurs mesures (niveaux d'eau, buée sur miroir). La classe circule pour identifier les points communs et rédige collectivement une phrase de conclusion sur l'évaporation et la condensation.

Préparation et détails

Décrire le phénomène d'évaporation de l'eau.

Setup: Espace mural dégagé ou tables disposées en périphérie de la salle

Materials: Papier grand format ou panneaux d'affichage, Feutres et marqueurs, Post-it pour les retours critiques

• Comprendre
• Appliquer
• Analyser
• Créer
• Compétences relationnelles
• Conscience sociale

Enseigner ce sujet

Commencez par les phénomènes familiers pour ancrer les apprentissages. Évitez les explications trop théoriques au début : privilégiez l’observation et le questionnement. Utilisez systématiquement un vocabulaire précis et revenez-y après chaque activité pour ancrer les termes. La répétition des expériences avec des variables simples (température, surface) aide à construire des concepts stables.

À quoi s’attendre

Les élèves expliquent avec précision que l’eau ne disparaît pas mais change d’état grâce à des preuves collectées. Ils utilisent le vocabulaire scientifique correct (évaporation, condensation, vapeur) et font des liens entre les phénomènes observés et les expériences réalisées.

Attention à ces idées reçues

Idée reçue courante

During [Collaborative Investigation: L'assiette qui sèche], watch for élèves qui pensent que l’eau ‘disparaît’ définitivement parce que la flaque est sèche.

Ce qu'il faut enseigner à la place

Pendant cette activité, utilisez le film plastique pour montrer que la vapeur d’eau se retransforme en gouttelettes visibles sur le film, prouvant que l’eau est toujours présente mais sous une autre forme.

Idée reçue courante

During [Station Rotation: Évaporation et condensation en miroir], watch for élèves qui confondent la vapeur d’eau visible avec de la fumée.

Ce qu'il faut enseigner à la place

Lors de cette rotation, demandez aux élèves de comparer la vapeur au-dessus d’une casserole d’eau chaude (invisible) et la buée sur le miroir (gouttelettes visibles) pour clarifier la distinction entre vapeur et condensation.

Idée reçue courante

During [Think-Pair-Share: Où est passée l'eau de la flaque ?], watch for élèves qui associent évaporation uniquement à l’ébullition.

Ce qu'il faut enseigner à la place

Pendant ce partage, comparez les résultats des deux assiettes (soleil/ombre) pour montrer que l’évaporation se produit même à température ambiante, bien en dessous de 100 °C.

Idées d'évaluation

Billet de sortie

After [Collaborative Investigation: L'assiette qui sèche], distribuez une image montrant une flaque d’eau qui sèche au soleil. Demandez aux élèves d’écrire une phrase expliquant ce qu’il advient de l’eau et une autre phrase expliquant pourquoi elle disparaît. Ajoutez la question : ‘Que se passe-t-il si l’on met un couvercle sur la flaque ?’

Question de discussion

After [Station Rotation: Évaporation et condensation en miroir], montrez un verre d’eau glacée avec des gouttelettes à l’extérieur. Demandez aux élèves : ‘D’où viennent ces gouttelettes ? Est-ce que l’eau a traversé le verre ? Expliquez ce que vous observez en utilisant les mots ‘vapeur d’eau’ et ‘condensation’.

Vérification rapide

During [Think-Pair-Share: Où est passée l'eau de la flaque ?], placez deux assiettes identiques contenant la même quantité d’eau, une au soleil et l’autre à l’ombre. Après 30 minutes, demandez aux élèves d’observer les deux assiettes et de comparer la quantité d’eau restante. Ils doivent expliquer leur observation en utilisant le mot ‘évaporation’ et en mentionnant l’influence de la température.

Extensions et étayage

• Proposez aux élèves rapides d’explorer l’effet du vent sur l’évaporation en utilisant un ventilateur et une troisième assiette avec la même quantité d’eau.
• Pour les élèves en difficulté, fournissez des étiquettes avec les mots 'évaporation' et 'condensation' à coller sur leurs schémas pour les aider à structurer leur réponse.
• Offrez un temps supplémentaire aux élèves pour concevoir une expérience personnelle (ex : comparer l’évaporation dans une cuillère en métal et une cuillère en bois) et présenter leur protocole à la classe.

Vocabulaire clé

Évaporation	C'est le passage de l'eau de l'état liquide à l'état gazeux, invisible, appelé vapeur d'eau. Ce phénomène est favorisé par la chaleur.
Condensation	C'est le passage de la vapeur d'eau (gaz invisible) à l'état liquide, formant de petites gouttelettes d'eau. Ce phénomène est favorisé par le froid.
Vapeur d'eau	C'est de l'eau à l'état gazeux. Elle est invisible à nos yeux. Elle est présente dans l'air.
Chaleur	Une forme d'énergie qui augmente la température. Elle provoque l'évaporation de l'eau.
Froid	Une température basse. Il provoque la condensation de la vapeur d'eau.