Naturvetenskap · Årskurs 2 · Kropp och hälsa · Vårtermin

Mat och näring

Eleverna lär sig om olika sorters mat och varför kroppen behöver olika näringsämnen.

• Skolverket Kursplaner
• Lgr22: Biologi - Hälsa och livsstil
• Lgr22: Biologi - Kost och motion

Om detta ämne

Hälsa och hygien i årskurs 2 handlar om att förstå hur vi kan ta hand om våra kroppar för att må bra och hålla oss friska. Vi går igenom vikten av sömn, näringsriktig mat och fysisk aktivitet. Eleverna får lära sig hur kroppen fungerar som en maskin som behöver rätt bränsle och vila för att orka växa och lära. Detta kopplar till kursplanens mål om människans kroppsdelar, sinnen och betydelsen av levnadsvanor.

En viktig del är också att förstå hur smitta sprids och hur enkel handtvätt med tvål och vatten kan stoppa osynliga bakterier och virus. Genom att diskutera och genomföra praktiska övningar kring hygien blir eleverna mer medvetna om sina egna vanor. Ämnet bjuder in till reflektion kring det egna måendet och hur vi genom små val i vardagen kan påverka vår hälsa på ett positivt sätt.

Nyckelfrågor

1. Varför behöver vi äta varje dag?
2. Vad är bra mat för kroppen?
3. Varför behöver vi dricka vatten?

Lärandemål

• Förklara varför kroppen behöver energi från mat varje dag med hjälp av begreppen kolhydrater, fett och protein.
• Jämföra näringsinnehållet i olika livsmedel och klassificera dem som bra eller mindre bra för kroppen.
• Beskriva hur vatten bidrar till kroppens funktioner, såsom temperaturreglering och transport av näringsämnen.
• Identifiera minst tre olika typer av näringsämnen och deras grundläggande funktioner i kroppen.
• Analysera en enkel måltid och identifiera vilka näringsämnen den bidrar med.

Innan du börjar

Kroppens delar och organ

Varför: Eleverna behöver en grundläggande förståelse för att kroppen består av olika delar som har olika funktioner för att kunna förstå varför den behöver näring.

Grundläggande om livsmedel

Varför: En introduktion till vad mat är och varifrån den kommer hjälper eleverna att förstå kopplingen mellan maten de äter och deras egen kropp.

Nyckelbegrepp

Näringsämnen	Ämnen i maten som kroppen behöver för att växa, få energi och fungera. De viktigaste är kolhydrater, fett, protein, vitaminer och mineraler.
Kolhydrater	Kroppens främsta energikälla. Finns i mat som bröd, pasta, ris och frukt. Ger snabb energi.
Fett	En annan viktig energikälla som också hjälper kroppen att ta upp vissa vitaminer. Finns i mat som olja, smör, nötter och fet fisk.
Protein	Byggstenar som kroppen använder för att bygga muskler, reparera vävnader och bilda enzymer och hormoner. Finns i mat som kött, fisk, ägg, bönor och linser.
Vitaminer och Mineraler	Behövs i mindre mängder men är viktiga för många kroppsfunktioner, som att hålla immunförsvaret starkt och hjälpa kroppen att ta upp andra näringsämnen. Finns i frukt, grönsaker och fullkorn.

Se upp för dessa missuppfattningar

Vanlig missuppfattning

Bakterier är alltid dåliga och farliga.

Vad man ska lära ut istället

Många barn tror att alla bakterier gör oss sjuka. Genom diskussion kan man förklara att vi har miljarder goda bakterier i magen som hjälper oss att bryta ner maten och skyddar oss mot de onda bakterierna.

Vanlig missuppfattning

Man behöver bara tvätta händerna om de ser smutsiga ut.

Vad man ska lära ut istället

Eftersom bakterier är osynliga tror barn ofta att rena händer är bakteriefria. Experimentet med glitter eller att odla bakterier från 'rena' händer på en agarplatta (om möjligt) visar tydligt att osynligt inte betyder rent.

Idéer för aktivt lärande

Simuleringsövning: Glitter-bakterierna

Läraren tar lite glitter (som föreställer bakterier) på händerna och skakar hand med en elev, som sedan skakar hand med nästa. Eleverna ser hur snabbt 'smittan' sprids och testar sedan hur effektivt det är att tvätta med bara vatten kontra tvål.

30 min·Hela klassen

Utforskande cirkel: Mat-cirkeln

Eleverna får bilder på olika sorters mat och ska i smågrupper komponera en balanserad måltid enligt tallriksmodellen. De diskuterar varför kroppen behöver både grönsaker, kolhydrater och protein.

40 min·Smågrupper

EPA (Enskilt-Par-Alla): Varför sover vi?

Eleverna funderar på hur de känner sig när de sovit för lite. De delar sina tankar i par och läraren förklarar sedan hur hjärnan städar och kroppen reparerar sig under natten.

20 min·Par

Kopplingar till Verkligheten

• Dietister på sjukhus arbetar med att skapa kostscheman för patienter som behöver särskild näring, till exempel för att återhämta sig efter sjukdom eller för att hantera allergier.
• Matbutikernas frukt- och grönsaksavdelningar visar upp en variation av livsmedel som är rika på vitaminer och mineraler, viktiga för att vi ska må bra.
• Idrottare, som fotbollsspelare eller simmare, behöver förstå hur de ska äta för att få tillräckligt med energi och för att deras muskler ska kunna återhämta sig efter träning.

Bedömningsidéer

Utgångsbiljett

Ge eleverna en lapp där de får rita en tallriksmodell av en bra lunch. De ska också skriva en mening om varför det är viktigt att äta den maten.

Diskussionsfråga

Ställ frågan: 'Om du bara fick äta tre saker under en hel dag, vilka skulle du välja och varför?' Låt eleverna diskutera i smågrupper och sedan dela med sig av sina resonemang till klassen. Fokusera på vilka näringsämnen de tänker på.

Snabbkontroll

Visa bilder på olika livsmedel (t.ex. en banan, en godisbit, ett glas mjölk, en bit kött). Be eleverna räcka upp handen för 'bra mat' eller 'mindre bra mat' och förklara kort varför de tycker så.

Vanliga frågor

Hur länge ska man egentligen tvätta händerna?

Man bör tvätta händerna i minst 20-30 sekunder. Ett bra tips för barn är att sjunga 'Blinka lilla stjärna' eller 'Ja, må han leva' två gånger under tiden de gnuggar med tvål.

Varför blir man andfådd när man springer?

När musklerna jobbar hårt behöver de mer syre. Hjärtat pumpar snabbare och lungorna jobbar mer för att få in mer luft. Det är ett tecken på att kroppen tränas och blir starkare!

Hur kan aktiva strategier göra hälsofrågor mer engagerande?

Hälsa kan lätt kännas som förmaningar. Genom att använda simuleringar (som glitter-testet) eller rollspel kring matval, får eleverna själva upptäcka logiken bakom råden. Det gör att de känner sig delaktiga i sin egen hälsa istället för att bara bli tillsagda vad de ska göra.

Varför är det viktigt att äta frukost?

Frukosten är som att starta motorn på en bil. Efter en lång natt behöver kroppen och hjärnan ny energi för att man ska kunna koncentrera sig i skolan och orka leka på rasten.