Matkemi och tillsatser
Eleverna studerar kemin bakom matlagning, konservering och funktionen hos olika livsmedelstillsatser.
Nyckelfrågor
- Förklara de kemiska reaktionerna som sker vid matlagning, till exempel Maillardreaktionen.
- Analysera funktionen hos olika livsmedelstillsatser och deras säkerhet.
- Kritiskt granska information om mat och tillsatser utifrån ett kemiskt perspektiv.
Skolverket Kursplaner
Föreslagen metodik
Redo att undervisa i detta ämne?
Skapa ett komplett uppdrag för aktivt lärande, redo för klassrummet, på bara några sekunder.
Planeringsmallar för Materiens uppbyggnad och kemins processer
NO-arbetsområde
Utforma ett naturvetenskapligt arbetsområde förankrat i ett observerbart fenomen. Elever använder naturvetenskapliga metoder för att undersöka, förklara och tillämpa. Undersökningsfrågan binder samman varje lektion.
rubricNO-matris
Bygg en bedömningsmatris för labbrapporter, experimentdesign, CER-skrivande eller naturvetenskapliga modeller, som bedömer undersökningsförmåga och begreppsmässig förståelse vid sidan av procedurrigorism.
Mer i Kemin i samhället och miljön
Vattenrening och avloppshantering
Eleverna undersöker kemiska och biologiska processer som används för att rena dricksvatten och avloppsvatten.
2 methodologies
Livscykelanalys av material
Eleverna analyserar hur framställning av metaller och plaster påverkar miljön, från råvara till avfall.
2 methodologies
Grön kemi och innovation
Eleverna studerar hur modern kemi strävar efter att skapa processer som är mindre skadliga för hälsa och miljö.
2 methodologies
Kemi, hälsa och säkerhet
Eleverna hanterar kemikalier i vardagen och förstår varningssymboler och säkerhetsdatablad.
2 methodologies
Läkemedelskemi och droger
Eleverna undersöker hur kemiska ämnen påverkar kroppen och principerna bakom läkemedelsutveckling och drogers verkan.
2 methodologies