Actividad 01
Demostración Guiada: Separación de Polaridad
Mezcla aceite y agua coloreada con detergente en vasos transparentes. Los estudiantes observan cómo el detergente, anfipático, une fases polares y no polares. Discuten en parejas por qué el agua disuelve sal pero no aceite, relacionándolo con fuerzas intermoleculares.
¿Qué importancia tiene la polaridad del agua para la existencia de la vida?
Consejo de FacilitaciónDurante la Demostración Guiada de separación de polaridad, use el agua y el aceite en un vaso para mostrar la inmiscibilidad y relacione este fenómeno con la polaridad de las moléculas.
Qué observarPresente a los estudiantes las estructuras de tres moléculas simples (ej. H2O, CO2, CH4). Pida que identifiquen cuáles son polares y cuáles no polares, y que justifiquen su respuesta basándose en la geometría molecular y la electronegatividad.