Deterioro de Alimentos y Prevención
Los estudiantes identifican las causas químicas y biológicas del deterioro de los alimentos y exploran métodos de conservación para prolongar su vida útil.
Preguntas Clave
- Explica los mecanismos químicos de oxidación y enranciamiento de grasas.
- Analiza cómo el crecimiento microbiano contribuye al deterioro de los alimentos.
- Compara diferentes métodos de conservación de alimentos y su efectividad.
Objetivos de Aprendizaje (OA)
Metodologías Sugeridas
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