Gastronomía · IV Medio · Influencias Internacionales y Globalización Alimentaria · 2.º Período

Migraciones contemporáneas y nuevas fusiones

Análisis de la incorporación de ingredientes y preparaciones de países latinoamericanos y caribeños en la dieta chilena actual.

• Objetivos de Aprendizaje (OA)
• OA 3: Elaborar productos gastronómicos básicos y complejos.
• OA 7: Armar y montar platos, de acuerdo a las especificaciones de la receta.

Acerca de este tema

Análisis de la incorporación de ingredientes y preparaciones de países latinoamericanos y caribeños en la dieta chilena actual.

Preguntas Clave

1. ¿De qué manera la migración reciente ha enriquecido la oferta gastronómica local?
2. ¿Qué es la cocina fusión y cómo se manifiesta en Chile?
3. ¿Cómo la comida facilita la integración cultural?