Gastronomía · IV Medio · Innovación, Emprendimiento y Rol Social del Gastrónomo · 4.º Período
Innovación con identidad local
Desarrollo de propuestas gastronómicas innovadoras que pongan en valor los productos y tradiciones de la comunidad local.
Objetivos de Aprendizaje (OA)OA 3: Elaborar productos gastronómicos básicos y complejos.OA Genérico I: Emprender iniciativas útiles en los lugares de trabajo y/o proyectos propios.
Acerca de este tema
Desarrollo de propuestas gastronómicas innovadoras que pongan en valor los productos y tradiciones de la comunidad local.
Preguntas Clave
- ¿Cómo se puede innovar respetando la tradición culinaria?
- ¿Qué valor agregado aporta la identidad local a un emprendimiento gastronómico?
- ¿Cuáles son ejemplos exitosos de innovación gastronómica en Chile?
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