Gastronomía · IV Medio · Patrimonio Gastronómico Chileno · 1.º Período

Ingredientes endémicos y cocina de pueblos originarios

Exploración de los productos originarios de Chile y las técnicas culinarias ancestrales de pueblos como el mapuche, aymara y rapa nui.

• Objetivos de Aprendizaje (OA)
• OA 4: Preparar platos de la cocina chilena, aplicando técnicas culinarias básicas y complejas.
• OA Genérico D: Trabajar eficazmente en equipo, coordinando acciones con otros in situ.

Acerca de este tema

Exploración de los productos originarios de Chile y las técnicas culinarias ancestrales de pueblos como el mapuche, aymara y rapa nui.

Preguntas Clave

1. ¿Qué ingredientes endémicos definen la identidad culinaria de Chile?
2. ¿Cómo influyen las cosmovisiones indígenas en la preparación de alimentos?
3. ¿De qué manera podemos rescatar estas tradiciones hoy?